Независимо от платформы можно изменить root-пароль при помощи клиента mysql (будьте осторожны, этот метод не очень хорош в плане безопасности):

1. Остановите сервер mysqld и перезапустите его с опциями --skip-grant-tables --user=root, это позволит запустить сервер от имени root, игнорируя таблицы привелегий.
2. Подключитесь к MySQL-серверу командой:

   shell> mysql -u root

3. Вы окажетесь в оболочке клиента mysql. Выполните следующие запросы:

   mysql> UPDATE mysql.user SET Password=PASSWORD('123')
       ->                   WHERE User='root';
   mysql> FLUSH PRIVILEGES;

   Замените строку "123" на нужный вам пароль, который будет использовать root.
4. Завершите сеанс работы и войдите с новым паролем.

Почитать: How to Reset the Root Password.